Le migliori pizze artigianali a Melzo: ingredienti, segreti e tradizione

Se sei alla ricerca di una vera pizza artigianale a Melzo, sei nel posto giusto. Nel nostro ristorante pizzeria, ogni pizza nasce da una combinazione perfetta di ingredienti di qualità, esperienza artigianale e passione per la cucina italiana. Non parliamo di pizza napoletana: la nostra pizza ha uno stile tutto suo, più croccante e leggero, pensato per esaltare ogni sapore.

Cottura perfetta nel nostro Forno Ambrogi

Il cuore della nostra pizzeria è il forno Ambrogi, un forno professionale a legna, realizzato artigianalmente in Italia e conosciuto per la sua eccellenza. Grazie alla sua capacità di mantenere una temperatura costante e uniforme, garantisce una cottura rapida e precisa, con una base croccante e una superficie ben dorata. Il risultato? Una pizza dal gusto autentico e inconfondibile.

Tre impasti artigianali, a lunga lievitazione

Ogni palato è diverso, e per questo offriamo tre tipi di impasto, tutti preparati artigianalmente e lievitati lentamente per 48-72 ore:

1. Impasto normale: fragrante, leggero e digeribile, per chi ama la semplicità della tradizione.

2. Impasto integrale: più rustico, ricco di fibre, con un sapore deciso e profondo.

3. Impasto verde agli spinaci: originale, colorato, con un gusto delicato che si abbina perfettamente a ingredienti freschi e leggeri.

La lunga lievitazione rende ogni impasto altamente digeribile e dona alla pizza una consistenza perfetta.

Ingredienti selezionati, 100% italiani

La nostra filosofia parte dalla materia prima. Utilizziamo ingredienti freschi e certificati, molti dei quali provenienti da produttori italiani attentamente selezionati: farina di qualità superiore, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte o di bufala campana, olio extravergine d’oliva non filtrato, basilico fresco e spezie naturali. Ogni condimento è scelto per armonizzarsi al meglio con il tipo di impasto, garantendo equilibrio, gusto e genuinità.

Un menu ricco tra classico e gourmet

Accanto ai grandi classici come la Margherita, la Capricciosa o la Diavola, proponiamo anche pizze gourmet con combinazioni originali e ingredienti stagionali: pizza con crema di zucca, speck croccante e gorgonzola; pizza con burrata, pomodorini confit e pesto di basilico; pizza con bresaola, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano. Tutte le nostre pizze sono disponibili anche in versione vegetariana o con impasto senza glutine, su richiesta.

Vieni a trovarci a Melzo

Il nostro ristorante si trova nel cuore di Melzo, facilmente raggiungibile e con un'atmosfera accogliente e familiare. Che sia una cena in compagnia, una serata romantica o un pranzo di lavoro, ti aspettiamo con il profumo del forno acceso e il sorriso del nostro staff.

Scopri la differenza di una pizza artigianale cotta nel forno Ambrogi, con impasti speciali a lunga lievitazione e ingredienti selezionati. Non napoletana, ma semplicemente nostra. E semplicemente buona.

Prenota ora il tuo tavolo e vivi un’esperienza autentica di pizza a Melzo.